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小山进无花果塔

小山进无花果塔

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主料
塔皮:发酵黄油75克砂糖50克低筋粉140克
全蛋20克杏仁粉18克
辅料
内馅:无盐黄油40克酸奶油5克香草精1克
细白砂糖35克全蛋20克蛋黄8克
杏仁粉45克奶粉5克无花果4个

小山进无花果塔的做法,共14个步骤

小山进无花果塔的做法图解1

1/14. 制作塔皮:黄油软化加糖拌匀;

小山进无花果塔的做法图解2

2/14. 加入全蛋拌匀;

小山进无花果塔的做法图解3

3/14. 筛入杏仁粉和低筋粉拌匀成团放入冰箱冷藏1小时;

小山进无花果塔的做法图解4

4/14. 将面团擀开成2mm厚的面片;

小山进无花果塔的做法图解5

5/14. 将饼干模具将面片切出11cm的圆形;

小山进无花果塔的做法图解6

6/14. 将5覆盖在塔模里填实,并用擀面杖在模具顶部擀压一次,将多余的面皮去掉;

小山进无花果塔的做法图解7

7/14. 用牙签在底部扎孔;

小山进无花果塔的做法图解8

8/14. 将无盐黄油、酸奶油、香草精、细白砂糖放入盆中搅拌至没有糖粒感;

小山进无花果塔的做法图解9

9/14. 加入全蛋和蛋黄打散分次加入8中拌匀;

小山进无花果塔的做法图解10

10/14. 筛入粉类混合物拌匀;

小山进无花果塔的做法图解11

11/14. 10装入裱花袋中;

小山进无花果塔的做法图解12

12/14. 将11挤入7中;

小山进无花果塔的做法图解13

13/14. 表面摆上切好的无花果;

小山进无花果塔的做法图解14

14/14. 烤箱预热180°,中层上下火,时间18分钟。

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营养信息

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  • 小山进无花果塔热量760 千卡
  • 脂肪9.9 克
  • 蛋白质19.4 克
  • 碳水化合物247.98 克
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