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组织超级好的原味吐司

组织超级好的原味吐司

吾爱烘焙15

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主料
高筋面粉500克牛奶70克100克
鸡蛋2个黄油40克细砂糖100克
酵母5克

组织超级好的原味吐司的做法,共12个步骤

组织超级好的原味吐司的做法图解1

1/12. 准备材料

组织超级好的原味吐司的做法图解2

2/12. 将除黄油外的所有材料放在碗里混合到一起,混成团后放在硅胶垫上

组织超级好的原味吐司的做法图解3

3/12. 用搓衣服式的手法开始进行揉面(如图,一手按住面团,另一手不停地来回搓擀面团)

组织超级好的原味吐司的做法图解4

4/12. 揉到差不多半小时的时候面团就开始出膜了(此步骤需要强劲的耐力,估计我这女汉子就是这么来的吧……)

组织超级好的原味吐司的做法图解5

5/12. 加入软化好的黄油,继续揉至扩展阶段,揉出一层薄膜(如图所示)

组织超级好的原味吐司的做法图解6

6/12. 揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大

组织超级好的原味吐司的做法图解7

7/12. 取出排气,分成5个100g的面团搓圆,用擀面杖擀成长片,然后从上端的一头往里卷至下端(面团多的一些可以包红豆包哦)

组织超级好的原味吐司的做法图解8

8/12. 土司模具内壁扫上一层黄油,卷好的面卷排好放入土司盒,送入烤箱设置“发酵”功能进行二次发酵,表面洒点水

组织超级好的原味吐司的做法图解9

9/12. 烤箱预热好,上下火190度,30~35分钟,烤好后倒扣在烤网上,取出模具即可

组织超级好的原味吐司的做法图解10

10/12. 出炉待凉脱模

组织超级好的原味吐司的做法图解11

11/12. 拉丝效果很好 ,特别松软

组织超级好的原味吐司的做法图解12

12/12. 也可以切片做三明治

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营养信息

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  • 组织超级好的原味吐司热量2689 千卡
  • 脂肪112.37 克
  • 蛋白质32.77 克
  • 碳水化合物176.55 克
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