主料 | ||
南瓜500克 | 黄油20克 | 奶油100克 |
核桃碎少许 |
1/4. 南瓜去皮,切成薄片。
2/4. 牛油下锅,溶化后放入南瓜轻轻煎香,加入约200毫升水,煮至南瓜熟透软身。
3/4. 用搅拌器把南瓜搅烂,然后加入奶油,少许盐混合煮开即可关火。
4/4. 用叉子把核桃肉压碎成小颗粒,放在南瓜浓汤表面。
南瓜煮软后可以倒入搅拌机拌得更细腻,我是直接用鸡蛋打法机的搅拌棒搅拌的,因为南瓜切片很薄,也是轻松搅成南瓜蓉了。这个配方做出来的南瓜汤非常浓稠,做出来大概有两碗,核桃放上去都不会下沉的,蘸面包也不会湿漉漉。