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1/3. 大骨改刀,冷水入锅,加料酒,姜片,水开三分钟后捞出,冲洗干净。
2/3. 将洗净的大骨另起锅,加没过大骨的水,放入少许香醋,姜片,电压锅40分钟,开盖,撇去浮油。
3/3. 萝卜去皮,滚刀切块,放入汤锅,电压锅又40分钟,开盖加盐,调味上桌。
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