傍晚路过菜场，有农民把手中芦笋以低价出售，赶紧买了2把回家，一把炒肉丝吃了，另一把，第2天增加了几个香菇，做了芦笋香菇肉卷，换了个做法，又是一款美味。
芦笋，是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有蔬菜之王的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应
芦笋，是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有蔬菜之王的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应
| 主料 | ||
| 猪腿肉250克 | 芦笋100克 | 香菇4朵 |
| 烤肉料适量 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 香草末适量 |
芦笋香菇肉卷的做法，共10个步骤
1/10. 准备食材
2/10. 芦笋洗净切段，香菇洗净切厚片
3/10. 猪腿肉去皮，切片，用刀背敲过，放点盐，放入烤肉酱
4/10. 搅拌均匀
5/10. 香菇也用烤肉酱拌匀
6/10. 取一片腿肉摊平，放2根芦笋，1片香菇
7/10. 卷起肉片，用牙签固定住
8/10. 锅里油热，放入肉卷
9/10. 中火，两面煎透
10/10. 洒些香草末即可装盘
小窍门
1.腿肉要用刀背拍过，口感松嫩.
2.也可以用别的蔬菜做。
3.没有香草末可以不放。
2.也可以用别的蔬菜做。
3.没有香草末可以不放。
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