猪肉酸菜饺子

1/17. 面粉与温开水混合，揉成柔软的面团。蒙上一块湿毛巾，放一边醒15分钟。

2/17. 酸菜剁碎，过凉水后攥干水份

3/17. 猪肉馅加少量水，同一方向搅拌粘状。加入生抽、老抽拌匀

4/17. 加入葱末、姜末、盐、酸菜拌匀。

5/17. 加入一勺甜面酱调味

6/17. 醒好的面分成三份，搓成圆条状。

7/17. 揪成面剂

8/17. 按压成饼状

9/17. 擀成面皮

10/17. 饺子帘上撒些面粉防粘

11/17. 包成饺子

12/17. 水中加点盐，开水下入饺子。

13/17. 再次开锅后加入三勺凉水，反复三次。

14/17. 饺子全部飘上来了，略显透明状。

15/17. 盛盘。

16/17. 好吃的饺子出锅喽……