主料 | ||
带鱼段若干 | 面粉适量 | 姜片2-3片 |
料酒适量 | 酱油适量 | 可乐适量 |
1/5. 清洗干净的带鱼段晾干水分,在带鱼两面平行划上几刀,在带鱼表面裹层薄薄的干粉
2/5. 准备好其他材料,一杯料酒,一杯生抽和一碗可乐,料酒和生抽少放点,可以在烧制带鱼的过程中尝试着添加
3/5. 用不粘锅将带鱼煎至两面金黄,盛出
4/5. 锅中留少许油,下入姜片爆香,再放入煎好的带鱼段,倒入准备好的三杯原料,大火烧开,转为小火焖十分钟,加入适量盐调味,再转大火收汁
5/5. 汁收好后盛盘
很简单的一道菜,只需准备三杯调料:一杯料酒、一杯生抽、一杯可乐。料酒可去腥,生抽可调色,可乐可提香。用这三杯调料将煎好的带鱼煮上十来分钟就OK了。味道很美哦!