主料 | ||
带鱼两条 | ||
辅料 | ||
酱油两勺 | 蚝油两勺 | 白糖两勺 |
食用油适量 | 淀粉适量 |
1/5. 带鱼用温水化开,弄干净鱼腹中的黑膜,用黄酒或者料酒和盐腌制三十分钟左右去腥味
2/5. 把鱼用厨房纸巾擦干净水分,淀粉薄薄的铺上,备用
3/5. 不粘锅里面放入适量的油烧热,鱼煎两面金黄出锅
4/5. 用等量的耗油,酱油和糖配出调味汁,加入同等量的水,并加入适量淀粉备用
5/5. 另起一锅,倒入一点油润一下锅就够了,倒入调好的料汁儿烧开,倒入刚才的带鱼翻炒一下出锅!简单吧?还很好吃哦!
煎鱼最好使用不粘锅,不容易碎