酸辣萝卜包心菜

1/15. 选择新鲜的包心菜、白萝卜、胡萝卜，用水侵泡后洗净去皮。

2/15. 用刀将白萝卜和胡萝卜，分别切成粗细均匀的细丝。

3/15. 将萝卜分别用细盐腌制。

4/15. 将入盐拌匀腌制的萝卜丝，分别装入保鲜袋，入冰箱冷藏片刻。

5/15. 包心菜用刀割断叶茎，小心地取下整片菜叶。

6/15. 菜叶取下后用清水侵泡洗净后，用刀割去突出的叶茎。

7/15. 包心菜每片叶片均需去除突起的叶茎并修薄。

8/15. 将加工好的包心菜菜叶，入开水过水，并及时用凉开水侵泡冷却，以便使包心菜菜叶口感清脆。

9/15. 包心菜菜叶冷却后，侵泡凉开水中备用，萝卜从冰箱取出，沥去多余水分，按80%左右白萝卜加20%左右胡萝卜之比例混合后，加入辣椒粉、花椒粉、白砂糖、味精溶液和白醋，调味后充分拌匀。

10/15. 案板平铺保鲜膜后，取一张包心菜叶平铺在保鲜膜上，然后，将菜叶二侧和底边，向内翻折。

11/15. 用手从底边处，将‘酸辣萝卜丝’卷入包心菜菜叶中。

12/15. 最后将上部鸡蛋皮封口压在下面，并码放整齐。

13/15. 《酸辣两心依》的冷藏：
    将制作好的《酸辣两心依》成品，码放在保鲜袋内，并将‘酸辣萝卜丝’的汁水倒入保鲜袋内，插入饮料吸管，吸去保鲜袋内的空气，然后，扎紧袋口放入冰箱冷藏即可。

14/15. 《酸辣两心依》制作时也可在干净的盘子中操作。