炝菠菜

1/9. 菠菜摘净，中间断开，洗净

2/9. 净锅入水，加入少量的食盐烧开

3/9. 将洗净的菠菜过水焯一下。菠菜很容易熟的哦

4/9. 准备一盆凉水，焯好的菠菜直接放到凉水中

5/9. 菠菜控干水分，加少量的味精、耗油、盐搅拌

6/9. 干辣椒切断成粒。

7/9. 净锅烧干，加入适量的食用油，热锅凉油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味关火。如果喜欢的话还可以加入姜丝一起煸炒，因为我做的时候是晚上所以便没有加姜了。

8/9. 将油趁热倒在事先拌匀的菠菜中，再稍加搅拌就可以装盘了