买不到斑猪鱼用其他肉质紧实的鱼替代也可以，不要太大。腌菜可以随意，萝卜干，泡菜，咸辣即可。先煎鱼，两边煎焦后，依次放入蒜头姜丝，腌菜辣椒，再加开水过鱼身，加盐鸡精调味，盖上锅盖，焖5分钟，揭开收汁，装盘上桌。
| 主料 | ||
| 大斑猪鱼1斤半 | 姜丝少许 | 蒜头数个 |
| 干辣椒一条 | 家乡腌萝卜一小块 | |
腌菜焖鱼的做法，共5个步骤
1/5. 收拾好鱼和配料
2/5. 煎鱼
3/5. 下完所有配料调味加入开水盖上盖子焖5分钟
4/5. 装盘
5/5. 开饭啦
小窍门
鱼煎焦一些焖起来更入味。调味盐要慢慢放，腌菜有咸味，以免太咸
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营养信息
详细信息>>- 腌菜焖鱼热量219 千卡
- 脂肪13.1 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物93.36 克
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