主料 | ||
牛腩适量 | 火锅用牛肉片1盒 | 鲜豆腐1盒 |
洋葱1个 | 大葱1根 | 鸡蛋1个 |
蔬菜按个人喜好随意添加 | 日式酱油2勺 | 日式火锅调味汁2勺 |
日式柚子调味汁(可用清酒或味淋代替)2勺 |
1/8. 牛腩冷水下锅,去血水和腥气。
2/8. 牛腩煮沸后用冷水清洗干净,放入锅中加大片姜块和清水,中火煮1小时左右。
3/8. 煮牛腩的时间用来准备蔬菜:洋葱切条,葱切段,豆腐冲洗干净切块。同时也将牛肉片儿像煮火锅一样涝水放一旁备用。
4/8. 我准备的蔬菜有:金针菇,菠菜,大白菜,半根胡萝卜,一个香菇,一个番茄,煮熟的玉米粒和家里自制的年糕片。大家可以根据自己口味酌情处理蔬菜的选材哦~
5/8. 洋葱和葱段放入砂锅底部,再加入豆腐和耐煮的蔬菜,最后把煮好的牛腩带汤汁一起放入锅中。
6/8. 加入适量热水,倒入所有日式调味料,中小火煮30分钟左右。
7/8. 放入煮好的牛肉片和剩下的蔬菜,煮沸后关火。
8/8. 打入一个鸡蛋,趁余温盖盖子把鸡蛋焖熟。吃的时候把牛肉片沾着流汁的蛋黄非常嫩滑可口哦~
我放的所有食材适合4-6人食用,大家可以根据需求自行调整蔬菜的用量哦。