香辣爆炒花蛤是一道香辣浓鲜的下酒好菜。花蛤经过爆炒，将鲜味锁在里面，在配上新鲜的辣椒，色泽明亮，光鲜诱人，看着就有食欲。吃起来特别鲜、嫩、香、带些许微辣。花蛤滑嫩，很有嚼劲。
| 主料 | ||
| 花蛤500克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 干辣椒适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 蚝油适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
香辣爆花蛤的做法，共8个步骤
1/8. 花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
2/8. 葱切段，蒜和姜切片。
3/8. 红干椒煎成小段。
4/8. 锅放适量油爆香辣椒段。
5/8. 再加入葱，蒜，姜，炒香。
6/8. 放入花蛤煸炒。
7/8. 加入蚝油 料酒。
8/8. 大火爆炒，所有的花蛤都张开壳即可。
小窍门
花蛤要选用新鲜的，用淡盐水泡制2小时以上，然后清洗干净。爆炒的时候，不张开口的要捞出丢掉。
点赞(5785)
分享到：
更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11277人查看，0条评论
吃花蛤100克，热量62千卡
相当于吹长号18分钟消耗的热量...
青椒土豆丝
红烧鱼
红烧鸡爪
农家小炒肉
奶黄包
红烧豆腐
醋溜白菜
皮蛋瘦肉粥
披萨
蓑衣黄瓜
叉烧肉
芝心虾球
