主料 | ||
脊骨400克 | 红豆50克 | 薏米50克 |
葱半根 | 姜3片 | 料酒20毫升 |
盐8克 | 玉米1根 | 鲜虫草花10克 |
1/8. 红豆和薏米提前用水浸泡三个小时。
2/8. 辅料备用。
3/8. 排骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用温水泡洗干净。
4/8. 砂锅内放入红豆、薏米、排骨、葱、姜、料酒,倒入适量热水。用大火烧开,撇去浮沫。再开用小火煮约20分钟。
5/8. 放入玉米段,再用旺火烧沸20分钟。最后倒入鲜虫草花,再续煮15分钟。
6/8. 拣去葱段,加盐调味。
7/8. 热热乎乎,肉香汤鲜,美味可口!
8/8. 成品图。
1、玉米也可换成莲藕、胡萝卜,一样美味。 2、鲜虫草花不易久煮,会失去所含的营养成分。