驴肉火烧

1/8. 驴肉洗净切易熟块放冷水锅里煮，开锅后撇掉血沫倒入电压力锅。加入炖料选择蹄筋功能炖驴肉（炖肉我家放了：料酒、八角、大料、葱段、姜片、蒜瓣、老抽、糖、干红辣椒2个）

2/8. 温水中加入酵母和泡打粉调匀，和入麦芯粉中揉匀。

3/8. 驴肉好了后，面揪成小块压平（嫂子说不擀平是因为好分层。）

4/8. 驴肉好了切碎，盘内的汁不用倒尽，有些水分味道浓厚些。

5/8. 一盘装入切好的驴肉碎备用，一盘再备葱碎和香菜段。

6/8. 电煎锅倒油铺底，放火烧皮煎。

7/8. 火烧皮煎好后用筷子或刀从中间掏开，形成一个口袋，用来塞驴肉陷。（这是经过几个饼的实验，最后定型的食用小方盒）