红萝卜炖羊肉

1/9. 煮开水，水内放点盐、黄酒、八角，把洗净垛好的块放进去大火煮开收掉血水，其间煮浮起来的白泡泡用汤匙掠取掉。

2/9. 捞出来，过水，用温水冲洗干净备用！

3/9. 冲洗好沥干水的羊肉块。

4/9. 配料有：八角、香叶、姜片、大蒜头、干椒、郸县豆瓣酱（炒油锅用料，不喜辣可不放辣椒），红枣、枸杞、党参、甘草片、当归、蔗条（下汤锅用料）

5/9. 蒜头

6/9. 铁锅下油，用油锅料放酱油和黄洒翻炒一下～

7/9. 放滚刀萝卜块也炒一下后放水炖。炖的话，汤水没过羊肉，煮开后，中小火慢慢炖。（可以换到炖锅中炖更香。）

8/9. 我们想多喝汤，又怕老人家不能一下太补，抵不住会鼻血，所以没有用炖锅，改用高压锅，上气后，关小火再煮8分钟左右。