杂果巧克力奶油蛋糕

1/11. 准备材料。鸡蛋蛋清蛋黄分离。

2/11. 蛋黄加上20克白砂糖，搅拌均匀。

3/11. 黑巧克力+黄油，一起煮溶。放凉备用。

4/11. 蛋清分三次加入30克白砂糖，打发。

5/11. 将面粉与蛋黄，巧克力黄油一起搅拌至无明显颗粒。放冰箱冷藏半小时。

6/11. 将打发的蛋清分3次加入冷藏后的面粉里，十字状刮匀。

7/11. 装盘。因为我的是活底盘，为免漏水，底下包了锡纸。175度，烤35分钟。30分钟左右可尝试轻扔蛋糕表面，如无明显沙沙声，则已熟透。

8/11. 已熟的饼底。

9/11. 将饼底放凉，切分上下两层。铺上打发的奶油，加上水果坚果等，用料可随自己喜欢。

10/11. 装裱。