折耳根炒肉

1/10. 折耳根捡去根须，放水里搓洗干净。

2/10. 瘦肉放案板上切成肉丝。

3/10. 切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟。

4/10. 折耳根切成两厘米长的段，姜蒜切碎。

5/10. 炒锅放油，放入姜蒜炒香。

6/10. 放入肉丝快速滑炒断生，然后盛出备用，油留着。

7/10. 放入折耳根翻炒。

8/10. 放入折耳根翻炒。

9/10. 放入半碗水把折耳根焖熟。