主料 | ||
沙拉汁2勺 | ||
辅料 | ||
全麦粉50克 | 砂糖20克 | 高粉200克 |
盐3克 | 水180克 | 酵母4克 |
黑胡椒碎少许 | 盐少许 | 牛油果1个 |
芝士片2片 | 油浸金枪鱼80克 | 油渍番茄适量 |
柠檬汁几滴 |
1/13. 面包桶里先放入水、盐、砂糖再放入高粉、全麦粉和酵母粉,启动和面程序
2/13. 和成光滑面团后放入烤箱低温发酵至两倍大
3/13. 取出后压扁排气分成6等分后松弛10分钟
4/13. 牛油果切小,油渍番茄切小,金枪鱼撕小放入碗中
5/13. 加入适量的沙拉汁、盐、黑胡椒碎、柠檬汁和芝士粒拌匀备用
6/13. 取一个小面团擀成椭圆形
7/13. 放入适量的馅料
8/13. 卷起来成橄榄形
9/13. 放入纸膜中,放入烤盘
10/13. 放入烤箱低温发酵45分钟
11/13. 二次发酵完成,在表面撒上干粉
12/13. 入预热好的烤箱160度烤20分钟
13/13. 时间到,出炉