| 主料 | ||
| 寸金骨10只 | 鸡胗10只 | |
| 辅料 | ||
| 干红椒4只 | 八角1只 | 花椒粉1小勺 |
| 大蒜3只 | 姜片数片 | 泡红椒1只 |
| 老抽一小勺 | 盐适量 | 冰糖一小块 |
| 美极鲜一小勺 | 葱段适量 | 料酒适量 |
美极寸金烧鸡胗的做法，共6个步骤
1/6. 鸡胗打花刀和寸金骨一起泡去血水，洗净
2/6. 锅内热油，爆香干红椒泡椒八角花椒粉蒜瓣姜片
3/6. 下寸金骨鸡胗煸炒
4/6. 加老抽盐料酒冰糖葱段适量水（没过锅内内容物为准），大火煮开，盖锅盖小火焖20-25分钟
5/6. 大火收汤
6/6. 关火，滴上美极鲜，出锅，撒上香菜
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