怎样做出更好吃的清炒芦蒿

1/5. 芦蒿掐成段，留顶部嫩叶，洗净。

2/5. 要想芦蒿更爽口，秘诀是用盐码上拌匀，腌渍一段时间。比炒菜要多放些，因为之后会出水，水是倒掉不要的，之后炒的时候就不放盐了。腌的时间在半小时以上，多久不限。时间越长会越咸，这个要注意。我一般腌一两个小时。

3/5. 锅里放少量油烧热，放入剪碎的辣椒煸炒

4/5. 将腌好的芦蒿略挤去水，放入锅里翻炒一会，颜色变成更绿的时候就可以了，关火放入鸡精。