酸辣炒宽粉

1/6. 把宽粉泡软（根据个人喜好也可以切成小块）

2/6. 蒜片 干辣椒皮 呛锅 油不要太多 火千万不能大 注意辣椒皮不能炒糊

3/6. 呛锅后，倒入宽粉

4/6. 加水 刚好没过宽粉 因为后期还要炖一会 水少了会干锅 也不入味 水开后 放切好的青椒 ， 小米椒。

5/6. 放调料 咸盐 味精 鸡精 蚝油 白糖 老抽 盖锅盖炖的差不多收汤起锅开整。