麻油鸡

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这道菜近期做了几次，因为家人都喜欢吃这个口味，麻香而不辣口感好，麻椒经过热油浇熟，再加入烹煮加工好的鸡肉和调配好的高汤，拌均匀后稍微泡入味，吃一口爽麻微辣香满口

麻油鸡的做法，共10个步骤

1/10. 将鸡肉去头、爪子、翅膀、腿，留取中间部位

2/10. 和冷水一起放进锅内开锅煮二十分钟左右

3/10. 煮的时间快到时用筷子扎鸡肉透过就好了，捞出放至盘中晾凉备用

4/10. 改刀切1.5cm左右条状

5/10. 将切好香葱段放于鸡肉上，撒上少许盐调味

6/10. 花生碎和辣椒碎也铺鸡肉上面

7/10. 将煮好鸡肉表面上的鸡汤油用小碗盛放加少许老抽微波加热

8/10. 锅中油烧热浇在麻椒粉蒜蓉上使之烫熟

9/10. 而后将麻椒油浇在香葱花生碎上面，再加入高汤浸泡鸡肉2、3分钟即可

10/10. 美味佳肴：麻油鸡

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