无水焗鲈鱼

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

小衣服16

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主料
新鲜鲈鱼2条	小葱1把	姜1块
辅料
酱油4大匙	盐适量	自制米酒4大匙

无水焗鲈鱼的做法，共8个步骤

1/8. 鲈鱼清洗干净擦干水分，打上花刀！姜切片！小葱洗净备用

2/8. 锅中抹上一层底油

3/8. 葱段姜片铺在盘子上

4/8. 鲈鱼打好花刀放在葱姜上面，撒上一小撮盐

5/8. 倒入米酒

6/8. 盖上盖子放入火上，中小火蒸8分钟，转小火蒸6-8分钟，最后关火焖5分钟

7/8. 蒸好的鱼，撒上葱丝姜丝，倒入酱油

8/8. 油烧热浇在葱丝姜丝上就好了

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

Tips： 1.锅一定要选择一口好锅，建议密封性很好的铸铁锅 2.鱼打好花刀为了更好入味！ 3.本身不用再放入水，只放米酒或者料酒就可以了！ 4.蒸的时间根据鱼的大小适当调整 5.最后可以放蒸鱼豉油，但是蒸鱼豉油都有添加剂，不适合给宝宝儿童吃，我选择的零添加剂低盐酱油，非常适合孩子们，味道也特别好！ 6.最后浇入热油，油大家也可以选择适合宝宝吃的牛油果油或者橄榄油

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