凉拌猪耳朵，微辣中带点酸甜，猪耳朵的浓香和黄瓜的清香巧妙的融合，使其荤中有素，香而不腻。下酒菜好菜。
| 主料 | ||
| 熟猪耳朵400克 | 黄瓜500克 | |
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 胡萝卜适量 | 精盐2克 |
| 一品鲜酱油2毫升 | 白糖40克 | 醋40毫升 |
| 味精适量 | 辣椒油适量 | 大蒜适量 |
凉拌猪耳朵的做法，共7个步骤
1/7. 猪耳朵切细丝
2/7. 黄瓜切细丝
3/7. 胡萝卜切细丝，香菜切小段蒜切末
4/7. 将黄瓜丝，猪耳朵丝，胡萝卜和香菜放入盆里
5/7. 加入盐，酱油，糖，醋味精，蒜末，辣椒油
6/7. 用手轻轻的抓拌均匀
7/7. 装入盘内
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