鲜味汁煎鸭胸

1/8. 如图备料。

2/8. 鸭胸带皮的一面打花刀，用含有海盐的综合香料，研磨的黑胡椒，五香粉及10ml橄榄油腌制鸭胸30分钟。

3/8. 一个橘子打成桔汁，另一个切片备用。

4/8. 锅里倒入20ml橄榄油，三成热时下入腌制好的鸭胸，鸭皮向下。

5/8. 两面各煎制4分钟后离火，放入盘子里，如有控血不要紧张，鸭肉收缩会更好吃。

6/8. 锅里留底油，下入桔汁，蜂蜜，鲜味汁，醋和料酒，大火收汁。

7/8. 盛出沾汁后，烧制橘子片，一分钟即可。