彩色面条

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

自家后院儿a

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费劲心思只为宝宝好好吃饭

主料
中筋面粉300克	菠菜、紫甘蓝、胡萝卜适量

彩色面条的做法，共11个步骤

1/11. 蔬菜洗净控水

2/11. 改刀成适合原汁机投料口径的形状（忘记拍胡萝卜了，胡萝卜可以切成长条）

3/11. 分别将蔬菜榨汁（榨一种得清洗一次机器）

4/11. 得到的艳丽的蔬菜汁

5/11. 加适量水和成面团。我放的比例大概是面粉:菜汁是3:1，因为蔬菜汁量少，我借用面包机和面，如图，是面包机和好的，需要手动将其揉成团即可

6/11. 浅紫色这个面团是我手揉的，绿色是面包机和的，手揉的明显比面包机揉的面团干。和好的面团用保鲜袋装起来醒面。

7/11. 把面团切割成两份，用手捏扁，用压面机反复过，使之成为均匀光亮的面片，然后可以用模具刻出一个个卡通造型，也可以直接用面条机出面

8/11. 有宽面和细面

9/11. 大骨汤做底，加入豆腐和蔬菜，面条刚入锅的样子，颜色还很亮

10/11. 这是煮好了以后的样子。颜色就没那么靓啦～

11/11. 这中间用到三种工具:原汁机榨汁，面包机和面，面条机压面片出面条，可以这样替代:用料理机加适量水把蔬菜榨汁过滤后得到蔬菜汁，但是加水后蔬菜汁和的面团颜色不如原汁鲜亮，还有，紫薯紫甘蓝这类，一定加纯净水，不然你会得到蓝墨水样的鬼东西。用手和面，为了省劲，把每百克面粉的液体量增加到45克左右，但是操作的时候多撒干粉防止粘连。和的比较柔软的面团就可以用擀面杖擀成薄薄的面皮咯，还是那句话，多撒干粉。擀出面皮后可以用模具刻出卡通造型，或者折叠切出宽窄合适的面条，晾晒干或者按份冷冻保存即可。另，可以一次多榨点蔬菜汁，冷冻备用。说实话，每榨一种就得清洗一次原汁机，好麻烦的！

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