主料 | ||
土茯苓300克 | 冰糖或砂糖400克 | 纯净水3000克 |
辅料 | ||
菌粉1包 | 机器一台1 |
1/8. 提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能
2/8. 用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶,溶解待用。
3/8. 激活菌粉,在量杯中加入适量35℃左右温水,将1包菌粉倒入其中,静置溶解。
4/8. 将准备好的土茯苓切好片称300g,倒入酵素桶内
5/8. 将激活好的菌粉倒入酵素桶内,搅拌均匀。
6/8. 盖好酵素桶盖后放入酵素机内,选择“鲜酿酵素”功能,
7/8. 入机12小时后,需每天开盖搅拌1-2次。
8/8. 发酵80-96小时左右,尝试味道,酸大于甜有少于酒味,带有麻舌感便可起桶,分装入瓶,放入冰箱中保存
土茯苓酵素酸甜可口,具有解毒、祛湿、健脾、通利关节的功效。饮用土茯苓鲜酿酵素的时候,需要多喝水来帮助排毒。