菠萝酸甜排骨

1/13. 把材料全部洗干净，只取要的，最重要提前把排骨腌制，＋适量油、鹽、醬油、沙糖、生粉、蒜、可加个鸡蛋王，腌制1小时以上，排骨入味点

2/13. 把菠萝1分为2，只取一半

3/13. 砌长方格，取菠萝肉，菠萝壳留着裝排骨，感觉底下菠萝肉不平可以刮走

4/13. 菠萝肉取出后是漿滴

5/13. 把材料砌好备用，蕃茄砌粒（忘了拍照）

6/13. 材料准备好了，干锅倒适量油入锅，腌好排骨去掉蒜，把生粉直接撒在排骨面，再搅匀，入锅前再撒生粉（看起来排骨粘的生粉干干的不太湿）

7/13. 小火：一粒一粒排骨放去炸，時刻留意翻下排骨

8/13. 炸至变金黄色，便捞起备用

9/13. ＋适量油把菠萝、洋葱、圆青椒，炒几分钟，捞起备用

10/13. ＋适量油把蕃茄炒几分钟

11/13. 加沙糖炒溶，再加番茄醬，醋，少许醬油和鹽，炒个一分钟，再加（少许生粉欠）再炒一分钟

12/13. 最后把所有材料全部倒入，炒至少许干干的