木耳白菜水饺

1/16. 饺子粉与清水混合，揉成光滑的面团，盖湿布饧30分钟左右

2/16. 平菇、泡发的黑木耳、猪肉馅准备好

3/16. 猪肉馅打入适量的清水，顺着一个方向搅打上劲儿，加入适量盐，倒入适量六月鲜特级酱油

4/16. 肉馅按一个方向混合均匀，将大葱末放在一旁，为防止有臭葱味，先暂时不要将葱末拌入肉馅中

5/16. 将平菇切成碎丁，黑木耳切碎

6/16. 将白菜先切丝、再剁碎

7/16. 放在盆中，撒1克盐，拌匀，静置5分钟

8/16. 将葱花、木耳碎、蘑菇碎与肉馅混合均匀

9/16. 再将白菜碎混合均匀，根据口味再决定是否加盐

10/16. 饺子馅拌好备用

11/16. 饧好的面团取出，搓成细长条，切成大小均匀的小剂子

12/16. 擀成中间略厚、边缘略薄的小圆皮

13/16. 按自己喜欢的方式，或包或挤成饺子

14/16. 包个“合子”，取意“团团圆圆，和和美美”

15/16. 趁热吃