清燉茄汁鸡肉球

1/24. 鸡胸肉和豆腐一起放进搅拌机桶里。我把香菇也放进去是个错误，香菇应该切小丁最后混合进去比较好，不然和肉一起打碎吃不到香菇的颗粒，肉丸颜色也会变得不那么白。

2/24. 打碎的肉蓉放进大碗，擦一些胡萝卜丝进去。

3/24. 加入切碎的葱花。

4/24. 加入淀粉，五香粉，盐，鸡精，胡椒粉和料酒。

5/24. 顺着一个方向搅打至上劲，筷子可以稳稳的立在里面。

6/24. 用手粘着水揉成肉丸。

7/24. 烧一锅水，水开后一个一个下入丸子。

8/24. 用勺背轻轻推动，煮开后5分钟左右即可。

9/24. 捞出丸子备用。煮丸子的水也不要倒掉，后面会用到。

10/24. 食材洗好切好。

11/24. 西红柿去皮切块。

12/24. 小芹菜切段。

13/24. 锅里热少许橄榄油，先放入洋葱翻炒。

14/24. 再加入西红柿块。

15/24. 然后倒入少许刚刚煮丸子的水，大火煮开。

16/24. 然后盖上盖子中小火煮10分钟。

17/24. 然后放入口蘑。

18/24. 放入芹菜。翻搅均匀后煮两分钟。

19/24. 然后加入荷兰豆和西葫芦，看到汤汁变少的话及时再加入一些煮丸子的水。

20/24. 大火煮开后转中小火，然后加入盐，黑胡椒粉，少许生抽调味。

21/24. 放入丸子翻搅一下，盖上盖子小火焖五分钟即可。

22/24. 成品~我撒了一点香草碎~

23/24. 成品~