地锅鸡

1/9. 鸡是城市剁好的，回家后我把鸡皮全去了，因为油好大，吃着也不健康。然后把鸡放进水里加热，沸水焯一下……接着洗净待用

2/9. 关键的步骤：做面饼
用量根据自己家锅的大小决定

3/9. 满满加水，一点一点用手揉压

4/9. 把面粉揉压成团

5/9. 用擀面杖擀成圆形，不能厚，也不能太薄

6/9. 关于面饼的形状，可以根据自己的喜好决定，我切的是三角形

7/9. 面饼切好后，放在一边待用，接下来烧鸡
锅中加油，如果想要麻辣的感觉，可以把干辣椒，胡椒先放入油中炸一会儿再放入鸡块……
把葱姜蒜等放入油中炸出香味，放入鸡块，吵到鸡块变色，加入料酒，老抽，盐

8/9. 贴面饼，然后加一点水，中火加热烧开后转小火十分钟左右