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杂粮窝窝头

杂粮窝窝头

飘零星

飘零星

2014-10-04 / 10965 人浏览
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主料
黄豆面20克玉米面80克小麦面粉100克
辅料
食用油适量适量酵母适量
适量白糖适量芹菜适量
腊肠适量胡萝卜适量香菇适量

杂粮窝窝头的做法,共17个步骤

杂粮窝窝头的做法图解1

1/17. 将面粉放入盆中

杂粮窝窝头的做法图解2

2/17. 加入糖

杂粮窝窝头的做法图解3

3/17. 混合均匀

杂粮窝窝头的做法图解4

4/17. 酵母用温水化开

杂粮窝窝头的做法图解5

5/17. 酵母水慢慢倒入面粉中

杂粮窝窝头的做法图解6

6/17. 然后揉成光滑的面团后静置

杂粮窝窝头的做法图解7

7/17. 将面团发酵至1.5倍

杂粮窝窝头的做法图解8

8/17. 发好的面团揉匀后搓成长条

杂粮窝窝头的做法图解9

9/17. 分割成等分的剂子

杂粮窝窝头的做法图解10

10/17. 取一个剂子揉成团,用一只手的大拇指捏出凹陷,即成小窝头的形状

杂粮窝窝头的做法图解11

11/17. 全部整形之后,放在抹过油的蒸笼上,松弛15分钟

杂粮窝窝头的做法图解12

12/17. 开水上锅,中火蒸12分钟左右

杂粮窝窝头的做法图解13

13/17. 蒸好的窝窝头

杂粮窝窝头的做法图解14

14/17. 将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎

杂粮窝窝头的做法图解15

15/17. 锅热油,依次放入腊肠,胡萝卜,香菇,芹菜翻炒

杂粮窝窝头的做法图解16

16/17. 调味炒匀即可

杂粮窝窝头的做法图解17

17/17. 上桌就可以吃啦

小窍门

1.单纯的粗粮吃起来比较粗糙,可以加入等分量的小麦面粉改善口感。
2.配菜可以随自己的喜好选择,最好切成小粒,方便夹在窝窝头里面吃。

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