蒜香藕片

1/5. 鲜藕洗净，去皮。

2/5. 切片后，在冷水里泡10分钟。沥水待用。

3/5. 蒜瓣切成蒜碎。

4/5. 锅内倒入玉米油，倒入蒜碎爆香，倒入藕片，煸炒一分钟，倒入一品鲜酱油，炒至颜色均匀，放入盐和白糖，炒匀，出锅前，倒入5°米醋（尽量延锅壁倒入，借锅壁的温度，让醋烹一下，味道更佳）。炒匀后出锅。