| 主料 | ||
| 鸡胸肉适量 | 核桃适量 | |
| 辅料 | ||
| 豌豆适量 | 胡萝卜适量 | 葱适量 |
| 盐适量 | 水淀粉适量 | 料酒适量 |
| 鸡精适量 | 香油适量 | 生抽适量 |
核桃鸡丁的做法，共8个步骤
1/8. 准备材料
2/8. 鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆
3/8. 切葱花，胡萝卜切丁
4/8. 将核桃轻炸，有香味沥油盛出
5/8. 锅底留油，将鸡丁滑熟
6/8. 加入胡萝卜和豌豆翻炒
7/8. 加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀
8/8. 将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘
小窍门
1、喜欢油亮菜色的可以不加生抽。
2、核桃注意火候不要炸糊。
2、核桃注意火候不要炸糊。
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