焦香脆皮香蕉

1/11. 将香蕉去皮切成小块。

2/11. 把面粉、泡打粉、白砂糖、盐和椰丝(可选)混合在一起筛到一个大容器内。

3/11. 稍稍混合均匀。

4/11. 加入鸡蛋液和牛奶。

5/11. 搅拌均匀，放在一旁备用。

6/11. 在一口小锅内倒上植物油，不需要很多，大约1到1.5厘米深即可。加热至油滚烫。可以将一颗小面包屑丢在里面测试，如果面包屑能很快飘起来变成金黄色则代表油温可以了。

7/11. 带上干净的塑料手套把切成小块的香蕉蘸上一层蛋液。

8/11. 再裹上一层面包屑。

9/11. 放入热好的油用中小火将香蕉每一面炸个15到20秒至焦黄即可。

10/11. 炸制如图所示即可。