彩色汤圆

1、水磨糯米粉属于干面，和的时候必须用70-80摄氏度的温开水，下锅后容易煮熟，吃起来口感也比较细腻。
2、和好的面要多揉一会，揉到面上劲为止。
3、和面时面与水的比例约为3比1 。
4、包汤圆之前可以把馅均匀的搓成型，这样包出来的汤圆好看。
5、新手包汤圆的话，建议将馅料放的少一点，皮相应多一点。
6、如果汤圆包多了一次吃不掉，建议在每个汤圆表面撒上糯米粉，装进保鲜袋，放进冰箱冷冻室。
7、抹茶粉、紫薯粉、黄金芝士粉根据个人喜欢的色彩感觉适量添加，喜欢艳丽一些就多加，喜欢淡雅一些就少加。另外不同牌子的粉颜色可能会有差异，需要斟酌添加。菜谱给出的量仅供参考。