日本酱油做的蛤蜊炖蛋

1/6. 蛤蜊用净水浸泡后，加入葱结煮至蛤蜊开口，放在室温冷却。

2/6. 鸡蛋打散后，用网筛过滤，去掉筋络。

3/6. 将煮蛤蜊的水加入蛋液内。

4/6. 蒸锅内水烧开后，蛋液蒸7分钟。

5/6. 蛋液半凝结的时候，把蛤蜊放入，继续蒸1分钟即可。