主料 | ||
糯米(长江米)1000克 | 大枣半碗 | 双色葡萄干半碗 |
辅料 | ||
苇叶或者竹叶一把 | 马莲一把 |
1/12. 糯米洗净用凉水泡两天或者三天,看温度决定时间,每天换一次水。
2/12. 红枣洗净用热水稍微泡发一下备用。
3/12. 葡萄干洗净用热水稍微泡3分钟然后捞出备用。
4/12. 苇叶和马莲泡透然后洗净用淘米水焯水后过凉备用。
5/12. 把葡萄干和米拌匀。
6/12. 然后苇叶窝成一个三角窝。
7/12. 然后放上少许混合米,然后放入一个大枣。
8/12. 在放上混合米,用手稍微按压一下。
9/12. 然后把叶子扣过来用马莲捆严实,系好。
10/12. 依次把粽子全部包好,我这里一次煮了两种,双色葡萄干和大枣的,把叶子尖剪掉一些区别即可。
11/12. 全部包好放入煮锅没过水,中火煮开转小火焖一小时一刻钟左右关火焖半小时即可。
12/12. 做好的粽子趁热吃比较好,喜欢糖可以放点糖。