酸菜肉丝面

1/12. 纯瘦肉切丝。我买的时候让肉铺的人帮忙切的，谁知道他的刀功还不如我呢。汗！

2/12. 切好的肉丝加少量老抽、料酒及生姜丝腌制十分钟。

3/12. 酸菜切小，成丝状。也可以买那种用来做酸菜鱼的酸菜，已经加工得比较小。

4/12. 葱切葱花，生姜切末。

5/12. 炒锅热油，油热后入肉丝翻炒至变色。

6/12. 肉丝拨到一边，倒入葱和姜末炒香。

7/12. 加入酸菜翻炒均匀。

8/12. 加一小勺十三香。

9/12. 加半勺花椒粉。

10/12. 加少量食盐翻炒均匀即可。

11/12. 煮锅中加水，水煮沸后下入面条和清洗干净的小青菜。