主料 | ||
扇贝肉300g适量 | 红椒半根 | 洋葱2-3颗 |
姜片2片 | 白砂糖1/2勺 | 料酒一勺 |
盐1/4勺 | 生抽1/2勺 | 玉米油1/2勺 |
1/6. 扇贝肉清水里浸泡 这里注意一定要把扇贝胃里的东西清洗掉 这个是不能食用滴…
2/6. 姜切沫 蒜切片 红椒切片 洋葱切片 备用
3/6. 锅里放入一定量的清水加2勺料酒烧开后放入清洗干净的扇贝肉煮2分钟后捞出沥干水备用
4/6. 另起锅 烧热 倒入玉米油 待油5-6成热的时候依次放入洋葱片 蒜片 生姜沫爆香
5/6. 倒入先前开水衮过的扇贝肉 翻炒均匀后依次烹入料酒 白糖 酱油 大火翻炒月2分钟 调入盐 关火 起锅…
6/6. 装盘…开吃…
扇贝肉 开水里衮一下是为了去腥味(个人对小海鲜类气味较敏感)…也可以省略这一步,准备食材的时候手边没有青椒 就拿了几朵西兰花来配色 建议还是青椒更配哦