主料 | ||
山药130克 | 清水700毫升 | 腊鸭头1个 |
粳米30克 | ||
辅料 | ||
姜1小块 | 橄榄油1大勺 |
1/6. 这次用的是铁棍山药,断了的几根用来煮这次的早餐。
2/6. 将山药去皮,切成小段,腊鸭头切成3块,姜拍扁。
3/6. 将清水,洗净的粳米,腊鸭头,姜块放入锅里,大火烧开。
4/6. 水烧开时,放入山药粒。
5/6. 加入1大勺的橄榄油,盖锅大火煮5分钟左右。
6/6. 熄火,将所有食材倒入用热水烫过的焖烧壶里,刚好装满一瓶,没多余的。盖紧瓶盖,焖一个晚上,作为第二天的早餐。
由于用焖烧壶来焖粥,东西必须烧至沸腾后再倒入,一般我会用大火煮5分钟左右,熄火马上倒入之前用热水烫过的焖烧壶里,盖紧瓶盖即可。山药切片或切成小粒状,焖烧的效果更好,很棉软,非常好吃,养胃。