主料 | ||
新鲜豇豆六成 | 泡豇豆四成 | 肉丁适量 |
辅料 | ||
姜小块 | 大蒜三瓣 | 红椒一个 |
夹馍半袋 | 盐适量 | 生抽适量 |
料酒适量 | 淀粉适量 | 鸡精适量 |
1/9. 绿碗装的新鲜豇豆和黄碗装的泡豇豆都切成粒,比例为6:4,瘦肉切成丁,用盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀备用。
2/9. 袋装夹馍(也可以自己做),姜、蒜切成末,红椒切成粒。
3/9. 把夹馍先蒸上。
4/9. 热锅冷油,下入姜末、蒜末爆香。
5/9. 放入肉丁炒至变色。
6/9. 倒入新鲜豇豆翻炒。
7/9. 倒入红椒粒,加入盐、生抽炒匀。
8/9. 倒入泡豇豆快速翻炒,点少许清水,起锅时加入鸡精即可。
9/9. 用蒸好的馍夹上酸香爽口的菜,是真爽呀!