羊杂碎

1/7. 把羊杂碎洗干净，切成丝备用。

2/7. 锅中倒入清水，把羊杂碎放入锅中焯一下，捞出沥干水分。

3/7. 葱、姜、蒜切好。

4/7. 锅中倒入适量油，油烧热了把焯过水的羊杂碎炒，葱、姜、蒜，花椒、酱油、盐放入锅中翻炒。

5/7. 炒出香味，加水开始煮。水多加点，汤多点才好吃。

6/7. 羊杂碎煮上半个小时后，把土豆切粗条放入锅中一起炖。