雪花可可饼

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俺很喜欢可可、咖啡之类的味道，所以，一看见有可可味的点心，眼就发光，这次找到可可饼的方子，肯定要试试。

雪花可可饼的做法，共8个步骤

1/8. 打发黄油时分三次加入糖粉，打发成蓬松的样子。

2/8. 按书上所说，加入可可粉，搅拌均匀，再筛入低筋粉和花生粉（炒好后自己打磨），用手搅拌成团。

3/8. 分成十二等份（多少等份随你），每份搓成圆球。

4/8. 用手或平的碟底压扁。

5/8. 放入不粘盘烤，时间温度参考书。

6/8. 烤好后放凉。

7/8. 袋装巧克力，大概80克，用碗装着，隔热水融化，再装进挤花袋挤成你喜欢的图案。

8/8. 注意，千万不要放在锅内就直接火煮，一定会焦。挤完花样，等巧克力冷却凝固，才可放入饼罐。

1、白巧克力比较粘稠，一定要融得够软，用稍大孔的挤花咀，才比较容易挤花。
2、如果饼体积较小或薄，烤时考虑减少时间和温度，深色的饼比较难看出是否烤糊，所以时候和火候要控制好。

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