主料 | ||
猪心1个 | 红枣30克 | 桂圆25克 |
枸杞5克 | 香菇10克 | 水适量 |
料酒50克 | 生抽5克 | 白糖5克 |
盐4克 | 姜2片 | 葱2段 |
1/7. 准备材料,香菇用温水泡发,将猪心洗净,剖开将里面的血块清理干净,然后切片,放进清水里浸泡一会,捞起放进炖盅
2/7. 放入糖、姜片,倒入料酒和生抽
3/7. 放入香菇和葱段,加入水,到和猪心齐平
4/7. 先炖一小时,再放入红枣和桂圆,炖至猪心酥烂
5/7. 放入枸杞,依个人口味添加盐,拌匀,焖5分钟起锅
6/7. 方便简单又有营养
7/7. 新手也完全可以做出高大上的菜呢
红枣和桂圆晚点放,可以避免太过酥烂,枸杞也是焖5分钟就可以,既能保持形状又能保持颜色