艾叶粑粑

1/10. 将新鲜苦蒿洗干净，下锅开水焯一下，放五到六滴油，煮两分钟捞起，水不要。

2/10. 用搅拌机将熟苦蒿打碎或用刀剁碎。我是用破壁机把苦蒿打细，打之前放适量白糖。

3/10. 倒入糯米粉?苦蒿?温水一起揉成面团，面团稀则加粉，面团干则?温水。

4/10. 将炒好的花生米、芝麻与甘蔗红糖用料理机磨粉，将粉末倒入大碗中加点温水搅拌好，芝麻花生馅不要太稀也不要太硬。

5/10. 像包包子一样的包法，皮薄馅适中，如馅多会向外溢出。这次我的芝麻花生馅有点稀

6/10. 将包好的艾叶粑放入模具里面印形状，想要花纹清晰就把保鲜膜取掉，如果方便倒出艾叶粑就敷一张保鲜膜，也会有形状但花纹不清晰

7/10. 铺在下面的柚子叶或芭蕉叶还是粽子叶都要焯水才能使用，焯水的时候放点食用油避免沾粘粑粑。

8/10. 艾叶粑第一锅蒸熟的时间大概在15分钟，之后的每一锅蒸熟时间在8到10分钟。

9/10. 蒸熟的艾叶粑依次摆放在桌面上冷却，冷天艾叶粑不用放冰箱冷藏，气温高的话要冰箱存放，每次吃的时候用微波炉中高火打热2分钟或隔水蒸5分钟即可！