主料 | ||
羊肉280克 | 彩椒100克 | 香菜30克 |
辅料 | ||
姜适量 | 鸡粉2克 | 盐3克 |
植物油适量 | 胡椒粉少许 | 大蒜适量 |
1/8. 把彩椒洗净切条,香菜洗净去叶切段,姜蒜切好备用,羊肉洗净切成条状
2/8. 羊肉切好后放入碗中加少许盐搅拌均匀腌制10分钟左右
3/8. 锅里倒入少许植物油爆香姜蒜
4/8. 倒入羊肉翻炒至羊肉变色
5/8. 把彩椒放入锅中和羊肉一起翻炒至彩椒变软加入盐和其他调料调味
6/8. 放入香菜翻炒均匀即可出锅
7/8. 成品图
8/8. 成品图
1,切羊肉时,应将羊肉中的白色膜剔除,否则炒出的羊肉会硬口感变差,当然选择好的羊肉是基本没有的
2,切好的羊肉用盐腌制一会口感会更好更容易入味