爽滑酿黃瓜

1/13. 准备食材

2/13. 将浸泡好的香菇、莲藕、红罗卜洗净切末，猪肉洗净剁成肉糜

3/13. 蒜头拍碎、葱切末备用

4/13. 将（2）的所有材料倒入盆内，加入料酒、盐、酱油、淀粉、糖拌匀后用力搞上劲，拌匀的馅料好有粘性

5/13. 将黄瓜洗净刨掉皮切段，将中间挖空

6/13. 将馅料酿入瓜內

7/13. 在酿好的肉上端放点红罗卜用力压实

8/13. 锅里加水大火烧沸后将酿好的瓜放入锅，然后盖上锅盖大火蒸15分钟

9/13. 将蒸好瓜的汁倒入一碗里

10/13. 在瓜汁内加上鲍鱼汁拌匀备用

11/13. 大火热锅下油将蒜头及葱花爆香

12/13. 然后倒入调入鲍鱼汁的瓜汁煮沸，随后将蛋白拌匀倒入打芡