主料 | ||
艾蒿适量 | 腊肉适量 | 粘米粉适量 |
糯米粉适量 | 盐少许 |
1/11. 好的食材等于成功了一半!所以要选择嫩嫩的头蒿!图为水菊,品种之一!
2/11. 图为野艾,亦称艾蒿!品种之一!
3/11. 采摘的艾蒿要清洗干净!
4/11. 将洗净的艾蒿稍微焯道水,并用凉水冲下!这样能保证艾蒿的颜色依然绿油油的!
5/11. 剁碎沥干水分的艾蒿!并再次用清水冲下挤干!(防止成品涩嘴)
6/11. 准备些许腊肉切成均匀的腊肉丝!
7/11. 锅热下少许油,将腊肉炒至七成熟!
8/11. 锅内剩余的油用来炒切碎的艾蒿!一分钟即可
9/11. 将炒好的艾蒿、腊肉、少许盐、3:1的粘米粉和糯米粉,加入合适的水揉成面团!不要太湿!
10/11. 锅热下菜籽油并烧热,取适量面团揉圆再压扁,煎至两面金黄就可以出锅了!
11/11. 香喷喷的回忆!满足
如果食材采摘不便可以网购哦,一般城市的草莓地的田埂上会有很多的!上图都是我自己采摘拍图的哦!